Tekvicový prívarok

Ingrediencie

• 1 stredne veľkú tekvicu
• 3 listy mangoldu
• 1 šalotku
• 2 strúčiky cesnaku
• Hrsť čerstvého kôpru
• ¼ ČL mletej rasce
• 1 bobkový list
• Korenie, soľ
• Olivový olej
• Ovsené Nemléko (cca 300ml – závisí aj od veľkosti tekvice)
• Domáce vajíčko (alebo prepeličie)

Popis

1. Tekvicu očistíme a nastrúhame. Stonky mangoldu nakrájame a listy nasekáme nadrobno.

2. Na olivovom oleji speníme šalotku a pretlačený cesnak.

3. Pridáme tekvicu, stonky mangoldu, koreniny, zalejeme troškou vody a prikryjeme hrniec aby sa nám zelenina podusila.

4. Ochutíme kôprom, zalejeme smotanou a varíme ešte asi 15 minút do zhustnutia. Na záver pridáme aj listy mangoldu a odstavíme z ohňa. Tie už netreba zbytočne variť aby sa úplne nerozvarili.

5. Podávame s domácim vajíčkom.

Tip: Pri celiakii môžete použiť mandľovú smotanu