naše
produkty

Zloženie

Ume slivkový ocot biely 61% (ume slivka 80%, morská soľ 20%), shiso lisy, morská soľ

 

Krajina pôvodu

Japonsko

Nutričné hodnoty
Energia kJ/kcal:
73 kJ / 17 kcal
Tuky (g):
0
z toho nasýtené mastné kyseliny (g):
0
Sacharidy (g):
3,4
z toho cukry (g):
0
Bielkoviny (g):
0,8
Soľ (g):
25,1
Vláknina (g):
0,2
PLU 4096
Distribútor

Tarun, s.r.o., Galvaniho 6, 821 04 Bratislava

Umeocot

Ume Plum Vinegar
100ml

0,69 

6,90  / 1l
6,16  / 1kg
Popis

Umeocot, prírodné ochucovadlo. Vzniká pri výrobe umeboshi – nakladaných japonských sliviek. Japonské slivky so sladkým slovenským ovocím nemajú veľa spoločného. Umeboshi sa zbierajú ešte nezrelé. Najprv sa sušia na slnku, potom sa naložia do sudov so soľou a listami shiso a nechajú sa kvasiť (fermentovať) minimálne šesť mesiacov, niektoré dokonca 7-10 rokov. Robí sa to hlavne kvôli slanokyslému octu ume, ktorému sa v Japonsku, Číne či v Kórei pripisujú mnohé liečivé účinky. Je veľmi prospešný nášmu zdraviu. V skutočnosti nejde o ocot, pretože namiesto kyseliny octovej obsahuje kyselinu citrónovú a je to slano kyslá šťava vytekajúca z plodov umeboshi. Umeocot má krásne fialovočervenú farbu.

V porovnaní s inými typmi octu, je umeocot lepším zdrojom fenolov, ktoré majú antioxidačnú aktivitu a pomáhajú chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi.

Zaujímavosti

Octom ume sa ochucujú teplé aj studené jedlá, ryža či šaláty, kde slúži aj ako náhrada soli. Môže sa aj piť zriedený vodou. Jesť sa však dajú aj celé umeboshi. Japonci ich jedia hlavne s ryžou. Malé plody si však berú aj na cesty, pretože potláčajú nevoľnosť. Rovnako ich jedia tehotné Japonky, lebo skvele zaberá na ranné nevoľnosti.

Príprava

Dávajte si ale pozor koľko ho použijete a či už váš pokrm obsahuje soľ. Často na dodanie slanej chuti postačí samotný ocot.

Použitie

Zaraďte ho do jedálneho lístka najmä vtedy, ak chcete schudnúť, pretože zrýchli metabolizmus a peristaltiku čriev. Podporuje funkciu pečene. V lete dodá telu minerály, ktoré sme vypotili. Chráni pred vyčerpaním, potláča únavu a posilňuje imunitu. Upravuje črevné problémy a buduje zdravú mikroflóru.

Použite spolu s olejom pre dochutenie šalátov namiesto octu a soli. Prelejte si umeocot do rozprašovača /ale nemusí byť/, pripravte si zeleninu a tú postriekajte týmto zázrakom. Nechajte chvíľku odstáť a potom konzumujte. Čím dlhšie necháte zeleninu takto odstáť, tým viac enzýmov a tepla z nej získate. Umeocot spustí fermentačný proces, ktorý má množstvo pozitívnych účinkov.

Používa sa ako náhradu soli do polievky, pre svoju výraznú slano-kyslú chuť. Takto pripravená polievka vysoko naberie na uzdravujúcej energii. Je ideálny na omáčky, skúste zmiešať lyžičku Tahini a 2 lyžičky Umeoctu, Umeocot dokáže plnohodnotne nahradiť klasický ocot. Vynikajúco sa hodí na dochutenie šošovicového, tekvicového, fazuľového prívarku.

Skladovanie

Skladujte na suchom a tmavom mieste