naše
produkty

Zloženie

BIO Šošovica červená

Krajina pôvodu

Turecko

Nutričné hodnoty
Energia kJ/kcal:
1 280 kJ / 304 kcal
Tuky (g):
1.5
z toho nasýtené mastné kyseliny (g):
0.2
Sacharidy (g):
41
z toho cukry (g):
1.1
Bielkoviny (g):
23
Soľ (g):
0.02
Vláknina (g):
17
PLU 4009
Distribútor

Tarun, s.r.o., Galvaniho 6, 821 04 Bratislava

Šošovica červená polená BIO

Red split lentils BIO
100g

0,39 

3,90  / 1kg
Popis

Červená šošovica sa získava olúpaním hnedozelenej šupky. Má najjemnejšiu chuť a najrýchlejší čas prípravy zo všetkých druhov šošovice. Nemá šupku, a preto je ľahko stráviteľná a vhodná pre deti.

Po sójových bôboch a konope má šošovica tretí najvyšší obsah bielkovín zo všetkých rastlín.  Je aj dobrým zdrojom vlákniny, kyseliny listovej, vitamínov skupiny B a minerálov, najmä železa, fosforu, horčíku, medi, draslíka a mangánu. Obsahuje polyfenoly ktoré sú silnými antioxidantmi. Vysoký obsah vlákniny (rozpustnej i nerozpustnej) podporuje zdravé trávenie, znižuje vstrebávanie cholesterolu a stabilizuje hladinu cukru v krvi. Je vynikajúcou súčasťou jedálnićka vegánov, vegetariánov a športovcov. V kombinácii s celozrnnou potravinou poskytuje šošovica rovnakú kvalitu bielkovín ako mäso.

Zaujímavosti

Pokiaľ máte radi humus a zabudli ste si namočiť cícer, skúste namiesto neho použiť červenú šošovicu, chuťovo to bude podobné a hlavne rýchle.

Príprava

Červenú šošovicu netreba vopred namáčať, nedá sa ani klíčiť. Jej príprava je veľmi rýchla, stačí ju variť 10 až 15 minút, ľahko sa rozvarí.

Použitie

Hodí sa na prípravu polievok, pyré, omáčok a kaší, na výrobu placiek či zeleninových karbonátok. Ľahko sa rozvarí, preto je vhodná aj na zahusťovanie jedál .

Skladovanie

Skladujte uzatvorené na suchom, tmavom a chladnom mieste.

Recept

Indický dhal z bio červenej šošovice

1 cibuľu, 2-3 strúčky cesnaku, 2 paradajky nakrájame na drobno a orestujeme na oleji. Pridáme lyžičku mletého koriandra, rímskej rasce, ½ lyžičky kurkumy a garam masaly, kúsok zázvoru a štipku chilli. Chvíľu osmažíme a prilejeme trochu vody. 2 šálky polenej červenej šošovice dôkladne prepláchneme a pridáme do zmesi korenín. Pridáme toľko vody, aby sa zakryla šošovica v hrnci. Podľa potreby môžeme vodu počas varenia doliať. Jedlo posypeme čerstvou koriandrovou vňaťou. Podávame s ryžou alebo celozrnným chlebom. K dhalu sa hodí jogurtový dip so zeleninou.