naše
produkty

Zloženie

BIO Marhuľové jadrá

Krajina pôvodu

Turecko

Nutričné hodnoty
Energia kJ/kcal:
2 588 kj / 624 kcal
Tuky (g):
51.7
z toho nasýtené mastné kyseliny (g):
1.4
Sacharidy (g):
13.7
z toho cukry (g):
0.3
Bielkoviny (g):
< 25,5
Soľ (g):
0.01
PLU 1137
Distribútor

Tarun, s.r.o., Galvaniho 6, 821 04 Bratislava

Marhuľové jadrá horké BIO

Bitter apricot kernels BIO
100g

2,70 

27,00  / 1kg
Popis

Marhuľové jadrá majú podobné zloženie ako mandle. Obsahujú približne 45 – 50% tukov, ktoré sú zložené predovšetkým z mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín. Tieto priaznivo vplývajú na hladinu cholesterolu v krvi, najmä toho „zlého“. Jadrá  sú tiež zdrojom proteínov (25%), vlákniny a omega 3 mastných kyselín. Telu poskytnú vitamíny B a E, minerálne látky draslík, horčík a antioxidanty. Charakteristické sú hlavne vysokým obsahom amygdalínu (vitamín B 17), ktorý má pozitívne účinky na zdravie. Podľa štúdií sa rakovinové bunky nevedia vysporiadať s látkami, ktoré vitamín B17 obsahuje a zanikajú. Jeho štiepením vzniká kyanid ktorý je pri väčšej koncentrácii jedovatý. Preto je dôležité dodržiavať dennú odporúčanú dávku. Z marhuľových jadier sa vyrába tiež olej.

Marhuľové jadrá horké sú získavané z malých divých kyslastých marhúľ. Vyznačujú sa horkou aromatickou mandľovou chuťou. Najväčšími dodávateľmi sú Turecko, Sýria a Čína.

Marhuľové jadrá sa užívajú ako výživový doplnok, nie sú vhodné pre deti.

Zaujímavosti

Existujú dva druhy marhuľových jadier, sladké a horké. Sladké jadrá pochádzajú z pestovaných marhúľ, sú podlhovasté, sladké a obsahujú len minimálne množstvo amygdalínu. Horké jadrá sa získavajú z malých kyslastých divých marhúľ. Vyznačujú sa typickou horkou mandľovou chuťou spôsobenou vysokým obsahom amygdalínu. Majú okrúhlejší tvar.

Použitie

Horké marhuľové jadrá sa hodia k priamej konzumácii, najlepšie v kombinácii s čerstvými alebo sušenými marhuľami, papájou či ananásom, pretože pozitívne ovplyvňujú funkciu amygdalínu. Podrvené si ich môžete pridať do jogurtov alebo müsli. Tepelne ich neupravujeme, pretože jadrá by stratili svoju vitamínovú hodnotu

Skladovanie

Skladujte na suchom a tmavom mieste, chráňte pred priamym slnečným žiarením.