naše
produkty

Zloženie

Maldon morská soľ vločky

Krajina pôvodu

Veľká Británia

PLU 5188
Distribútor

Tarun, s.r.o., Galvaniho 6, 821 04 Bratislava

Maldon morská soľ vločky

Maldon Sea Salt
100g

2,50 

25,00  / 1kg
Popis

Nie je soľ ako soľ. Mesto Maldon v grófstve Essex bolo srdcom produkcie morskej soli už v dobách stredoveku, podľa legendy i v dobe starovekého Ríma.

Niet sa čomu čudovať, lokalita omývaná prílivom má priaznivú klímu s nízkymi zrážkami, čím je zaručená optimálna slanosť vody. I vďaka ručnej výrobe má Maldon skutočne nezameniteľnú štruktúru a chuť.

Generáciami overenou metódou je táto soľ vyrábaná už od roku 1882. Proces je veľmi zaujímavý, morská soľ sa naberá dvakrát mesačne pri splne a nove, ale len keď neprší, aby bola soľ čo najslanšia. Vo veľkých nádržiach sa tepelne voda odparuje. Zostáva iba morská soľ, v podobe malých vločiek, ktoré kryštalizujú do tvaru pyramídy so vzduchovými bublinkami s obsahom draslíka, vápnika a horčíka.

Zatiaľ čo klasická soľ je často zrnitá, leží na jazyku a zanecháva ľahko horkú chuť, tenké vločky soli Maldon sú omnoho miernejšie a chutnejšie, príjemne chrumkajú a rozplývajú sa na jazyku.

Zaujímavosti

Táto soľ Maldon oddávna budila pozornosť. Behom pár rokov od vzniku sa dostala do ponuky presláveného obchodného domu Harrods v Londýne. V polovici minulého storočia bola exportovaná do Švédska, krajiny znalcov soli, v roku 2000 ju odporučila známa šéfkuchárka vo svojej knihe Delia Smith a zapríčinila totálne vypredanie zásob. Soľ sa stala veľmi populárnou po celom svete vďaka unikátnej čistej chuti, používajú ju i ďalší slávni šéfkuchári ako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Nigella Lawson a iní. Oficiálne uznanie dostala soľ Maldon v roku 2012, kedy sa stala oficiálnou morskou soľou pre britskú kráľovskú rodinu.

Použitie

Výborne dopĺňa jemné krémové pyré, polievky, nátierky, zeleninu a v podstate akýkoľvek druh jedál, kde sa hodí lahodne slaná chuť. Avšak to nevylučuje, že by ste ňou nemohli posypať napríklad aj sladký karamel.

Maldonská soľ podtrhne a zvýrazní chuť vašich jedál. Často sa používa už na hotový pokrm, lebo efektívne a neodolateľne ozdobí.

Skladovanie

Skladujte v suchu pri teplote do 25 °C a relatívnej vlhkosti do 70%. Chráňte pred priamym slnečným žiarením