naše
produkty

Zloženie

BIO Kokos strúhaný (dužina kokosového orecha)

Krajina pôvodu

Srí Lanka

Nutričné hodnoty
Energia kJ/kcal:
2 761 kJ / 660 kcal
Tuky (g):
64.5
z toho nasýtené mastné kyseliny (g):
57.2
Sacharidy (g):
23.7
z toho cukry (g):
7.4
Bielkoviny (g):
6.9
Soľ (g):
0
Vláknina (g):
16.3
PLU 1057
Distribútor

Tarun, s.r.o., Galvaniho 6, 821 04 Bratislava

Kokos strúhaný BIO

Grated coconut BIO
100g

0,79 

7,90  / 1kg
Popis

Kokos je pre jeho mnohostranné využitie  nazývaný aj stromom života alebo stromom tisícich použití.

Po stáročia sa konzumovala kokosová voda a dužina, využívala sa škrupina, listy, kmeň a aj korene. Kokos má svoje využitie nielen v potravinárstve ale aj stavebníctve, rezbárstve, využíva sa na medicínske účely, pri výrobe paliva, horiaca škrupina má repelentné účinky.

Kokosový orech je plodom kokosovej palmy, ktorá pochádza pravdepodobne z juhovýchodnej Ázie. Pestuje sa v tropických oblastiach prevažne v Ázii, Afrike, strednej a južnej Amerike. Má vysokú nutričnú hodnotu, je bohatý na tuky (60 – 67%) a vlákninu. Kokosový tuk obsahuje až 90 % nasýtených mastných kyselín.  Z minerálov sú zastúpené najmä mangán, meď, selén, železo a horčík  Obsah vitamínov je nižší.

Mladý kokosový orech poskytuje kokosovú vodu, dužinu, zo sušenej dužiny sa získava kokosové mlieko a krém, spracováva sa na strúhaný kokos a kokosovú múku. Lisovaním sa získava kokosový olej s teplotou topenia 23 – 26 °C

Bio kokosy sa pestujú tradičným ekologickým spôsobom. Kokosové jadrá sú ošetrené vodnou parou a šetrne usušené a nastrúhané. Bio kokos strúhaný je prémiovej kvality

Zaujímavosti

Kokosová voda získavaná z mladých kokosov svojim zložením pripomína ľudskú plazmu,nazýva sa aj tekutinou života. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov, elektrolytov, enzýmov a aminokyselín. Počas 2.svetovej vojny ju Britovia na Srí Lanke a Japonci na Sumatre krátkodobo používali v prípade nedostatku infúzneho roztoku.

Použitie

Strúhaný kokos sa používa najmä na pečenie, do raw dezertov, müsli, pudingov a jogurtov, do palaciniek či smoothies. Je  neodmysliteľnou súčasťou indických a ázijských pokrmov.

Skladovanie

Skladujte na suchom a tmavom mieste

Recept

Bezlepkové kokosové cookies

Zmiešame 2 hrnčeky strúhaného kokosu, 1 hrnček pomletých ovsených vločiek, pol hrnčeka rastlinného mlieka (napríklad mandľového), 2 polievkové lyžice vody, malú lyžičku jedlej sódy, cca 2 polievkové lyžice agáve sirupu. Vznikne lepkavé cesto z ktorého vytvarujeme guličky a pokladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Zvrchu guličky trochu pritlačíme aby z nich vznikli cookies. V predhriatej rúre pečieme na 180 stupňov 15 až 20 minút, aby bol povrch zlatistý. Po vytiahnutí z rúry necháme na plechu, kým vychladnú  Môžeme pridať čokoládou.