naše
produkty

Zloženie

KEŠU orechy

Alergény

KEŠU orechy

Krajina pôvodu

Vietnam

Nutričné hodnoty
Energia kJ/kcal:
2 403 kj / 574 kcal
Tuky (g):
46.9
z toho nasýtené mastné kyseliny (g):
9.1
Sacharidy (g):
32.6
z toho cukry (g):
5.2
Bielkoviny (g):
15.3
Soľ (g):
0.02
Vláknina (g):
3.3
PLU 1036
Distribútor

Tarun, s.r.o., Galvaniho 6, 821 04 Bratislava

Kešu natural WW320

Natural cashews WW320
100g

1,80 

18,00  / 1kg
Popis

Kešu oriešky (kôstkovica) vyrastajú na konci takzvaného kešu jablka. Kešu, nazývaný aj obličkovec, je exotický strom pôvodom z Brazílie. Dnes sú však najväčšími pestovateľmi India,Vietnam, Tanzánia a Nigéria. Kešu orechy sa po zbere pražia pri teplote 100-180 °C, potom sa rozbíjajú. Zrelé kešu jablká sú chutné, štavnaté s vysokým obsahom vitamínu C. Jedia sa surové, alebo sa z nich vyrábajú šťavy, víno, prípadne liehoviny. Zo škrupín sa lisuje olej, ktorý sa používa na výrobu lakov. Tvrdé drevo obličkovca sa nazýva biely mahagon.

Oriešky sú lahodné, krémové s jemnou textúrou a sladkastou chuťou. Sú výborným zdrojom živín. Majú vysoký obsah bielkovín ( 18%), čo ocenia najmä vegáni. Obsahujú zdravé mastné kyseliny, škrob a tiež minerály, vitamíny a antioxidanty. Z minerálov sú zastúpené hlavne meď, horčík a mangán, z vitamínov vitamíny B1, B6 a vitamín C, E a  K.

Konzumácia kešu môžu viesť ku alergickým reakciám. Tieto alergie sú spúšťané bielkovinami nachádzajúcimi sa v orechoch, prejavujú sa opuchom, vyrážkami a podráždením. Nežiadúce účinky týchto bielkovín je možné zmierniť namočením

Z kešu orechov sa vyrába chutné vegánske mlieko,smotana, maslo, pomazánky, dezerty.

Naše kešu orechy sú s označením WW320, čo zaručuje nadštandardnú veľkosť a kvalitu

Zaujímavosti

WW320 je označenie veľkosti. Číslo 320  udáva koľko kusov celých jadier sa nachádza v 1 libre (0,45 kg)  WW je skratka pre  "whole white", čo znamená celé biele kešu jadrá

Príprava

Pred použitím namočíme aspoň na 2 hodiny do vody pre lepšiu stráviteľnosť a zvýšenie nutričnej hodnoty

Použitie

Kešu sú výborné samostatné, hodia sa aj do ovocných či zeleninových šalátov a ázijskćh jedál.  Pripraíte z nich sladké dezerty, dipy, pomazánky, vegánske mlieko, smotanu amaslo, Pred prípravou je vhodné namočiť orechy cez noc

Skladovanie

Skladujte na suchom a tmavom mieste

Recept

Vegánsky parmezán

1 šálku kešu orieškov, lyžičku soli a 4 až 5 lyžičiek lahôdkového droždia spolu rozmixujeme, môžeme pridať aj štipku sušeného cesnaku. Takto pripraveným parmezánom ochutíme cestoviny, rizoto, pridáme do šalátov.