Kešu natural Jumbo WW180

Jumbo natural cashews WW180

Popis

Kešu oriešky vyrastajú na konci  takzvaného kešu jablka. Kešu, nazývaný aj obličkovec, je exotický strom pôvodom z Brazílie. Dnes sú však najväčšími pestovateľmi India,Vietnam, Tanzánia a Nigéria. Kešu orechy sa po zbere pražia pri teplote 100-180 °C, potom sa rozbíjajú. Zrelé kešu jablká sú chutné, štavnaté s vysokým obsahom vitamínu C. Jedia sa surové, alebo sa z nich vyrábajú šťavy, víno, prípadne liehoviny. Zo škrupín sa lisuje olej, ktorý sa používa na výrobu lakov. Tvrdé drevo obličkovca sa nazýva biely mahagon.

Oriešky sú lahodné, krémové s jemnou textúrou a sladkastou chuťou. Sú výborným zdrojom živín. Majú vysoký obsah bielkovín (18%), čo ocenia najmä vegáni. Obsahujú zdravé mastné kyseliny, škrob a tiež minerály, vitamíny a antioxidanty. Z minerálov sú zastúpené hlavne meď, horčík a mangán, z vitamínov vitamíny B1, B6 a vitamín C, E a  K.

Konzumácia kešu môžu viesť ku alergickým reakciám. Tieto alergie sú spúšťané bielkovinami nachádzajúcimi sa v orechoch, prejavujú sa opuchom, vyrážkami a podráždením. Nežiadúce účinky týchto bielkovín je možné zmierniť namočením

Z kešu orechov sa vyrába chutné vegánske mlieko,smotana, maslo, pomazánky, dezerty.

Naše kešu Jumbo orechy sú s označením WW180, čo znamená prémiovú veľkosť

Zaujímavosti

WW180 je označenie veľkosti. Znamená prémiovú kvalitu. Číslo 180  udáva koľko kusov celých jadier sa nachádza v 1 libre (0,45 kg)  WW je skratka pre "whole white", čo znamená celé biele kešu jadrá

Príprava

Pred použitím namočíme aspoň na 2 hodiny do vody pre lepšiu stráviteľnosť a zvýšenie nutričnej hodnoty.

Použitie

Kešu sú výborné samostatné, hodia sa aj do ovocných či zeleninových šalátov a ázijskćh jedál.  Pripravíte z nich sladké dezerty, dipy, pomazánky, vegánske mlieko, smotanu a maslo, Pred prípravou je vhodné namočiť orechy cez noc.

Recept

Raw paprikový dresing