naše
produkty

Zloženie

100% kakaové maslo z kakaových bôbov

Krajina pôvodu

Dominikánska republika

Nutričné hodnoty
Energia kJ/kcal:
3 700 kJ / 900 kcal
Tuky (g):
100
z toho nasýtené mastné kyseliny (g):
60
Sacharidy (g):
0
z toho cukry (g):
0
Bielkoviny (g):
0
Soľ (g):
0
PLU 2036
Distribútor

Tarun, s.r.o., Galvaniho 6, 821 04 Bratislava

Kakaové maslo BIO

Cocoa butter BIO
100g

2,40 

24,00  / 1kg
Popis

Aztékovia spracúvali kakaové bôby tak, že ich lúpali, pražili, drvili medzi kameňmi a miešali na hmotu, ktorá sa potom rozmiešala vo vode a varila. Z jej povrchu odobrali tuk, a tak vzniklo kakaové maslo, ktoré dnes tvorí neodmysliteľnú súčasť čokolád, nomôže sa používať aj v kozmetickom priemysle.

Dnes sa kakaové maslo získava lisovaním surovej kakaovej hmoty, ktorú dostaneme z nepražených kakaových bôbov. Lisovanie prebieha pri nízkych teplotách a nedochádza tak k strate dôležitých živín a enzýmov. Následne je zbavené vône vodnou parou.

Kakaové maslo neobsahuje takmer žiadne sacharidy, bielkoviny ani vlákninu. Je to čistý, 100%-ný tuk. Preto má aj veľmi vysokú energetickú hodnotu. Obsahuje tiež vitamín K a vitamín E. Samotné kakaové maslo obsahuje vysoký podiel nasýtených tukov, je netoxické a tuhé pri izbovej teplote, topiace sa pri teplote tela. Je zároveň jednym z najstabilnejších známych tukov, keďže prírodné antioxidanty bránia žltnutiu, má skladovaciu životnosť dva až päť rokov. Toto kakaové maslo nebolo chemicky rafinované ani ztužované.

Zaujímavosti

Jeho zázračné účinky vyniknú hlavne pri aplikácii na pleť. Zamatovú textúru, príjemnú vôňu a zvláčňujúce vlastnosti kakaového masla vyžívajú výrobcovia v prípravkoch na kožu ako sú mydlá a pleťové vody. V Južnej Amerike ho používajú aj na liečenie herpesu, vo farmácii ako súčasť.

Použitie

Čisté kakaové maslo používame do poliev a praliniek z bielej čokolády, či karobu. Využijeme ho na pečenie, ale i na vyprážanie. V kozmetike na výrobu mastí a mastičiek.

Skladovanie

Skladujte v uzavretom obale pri relatívnej vlhkosti do 60%

Recept

Univerzálne peelingové maslo na telo

Ingrediencie: 100 g kakaového masla (ideálne nerafinovaného, ale môže byť aj rafinované), 100 g bambuckého masla, 30 g pomletých šupiek orieškov Postup: Obe maslá roztopíme v miske nad vodnou parou, až kým sa obe maslá nespoja. Do zmesi potom pridáme pomleté šupky orieškov.