naše
produkty

Zloženie

Sušené hrozienka Sultánky bez konzervantov a chemických prísad

Krajina pôvodu

Uzbekistan

Nutričné hodnoty
Energia kJ/kcal:
1 279 kJ / 302 kcal
Tuky (g):
0.5
z toho nasýtené mastné kyseliny (g):
0.2
Sacharidy (g):
68
z toho cukry (g):
67
Bielkoviny (g):
2.5
Soľ (g):
0.05
Vláknina (g):
5.2
PLU 1089
Distribútor

Tarun, s.r.o., Galvaniho 6, 821 04 Bratislava

Hrozienka Sultanky BIO

Sultana raisins BIO
100g

0,60 

6,00  / 1kg
Popis

Hrozienka sú sušené plody – bobule viniča hroznorodého, lianovitej rastliny, pravdepodobne pôvodom z Malej Ázie (oblasť východného Turecka). Už 2 000 rokov pnl. sa pestovali v Perzii a Egypte. Od tých čias sa ich spôsob spracovania veľmi nezmenil, sušia sa prirodzene, na slnku.

Sultánky sa získavajú z veľkých žltozelených bobúľ hrozna. Boli dopestované ekologicky v Turecku, sú nesírené. Miesto obvyklého sírenia sa používajú alternatívne metódy. Pred sušením sa hrozno krátko ponorí do roztoku uhličitanu draselného s trochou bio olivového oleja, čím sa skráti doba sušenia na slnku. Sultánky sa sušia len 3-5 dní a zachovajú si svetlejšiu farbu.

Hrozienka sú zdrojom energie, ich hlavnou zložkou sú cukry, z ktorých najväčšiu časť tvorí glukóza a fruktóza. Obsahujú tiež vlákninu a sú prirodzeným zdrojom antioxidantov. Z minerálov sú dobre zastúpené železo, draslík, horčík a mangán, z vitamínov sú to vitamíny skupiny B.

Zaujímavosti

Proces pestovania a zberu viniča vyvinuli Arménci a Féničania. Následne Arménci založili prvé vinohrady na území Perzie (Irán, Turecko a Irak). Tieto oblasti mali ideálne klimatické podmienky na pestovanie a boli tiež blízko k miestam odbytu, ktorými boli Rím a Grécko. V 11.storočí priniesli križiaci hrozienka zo svojich výprav do Európy.

Použitie

Sultánky sú výborná pochutina namiesto sladkostí, pridávajú sa do musli, raňajkových kaší a orechových zmesí. Výborne sa hodia na prípravu koláčov, vianočiek, tiež do chleba, bagiet, štrúdle, muffinov, cookies či raw dezertov Môžeme ich pridať do zeleninových šalátov a kombinovať so syrmi, ryžou, kuskusom a pridávať do orientálnych pokrmov.

Skladovanie

Skladujte na suchom a tmavom mieste, nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu

Recept

Nepečený jablkový koláč s hrozienkami

Ingrediencie: 3 lyžice ovsených vločiek, 3 lyžice hrozienok sultanok, 3 lyžice mletého kokosu, 2 lyžice orechov, 1 lyžica mletého maku, 4 jablká a 2 lyžice kokosového oleja. Postup: Orechy a hrozienka posekáme v mixéri, pridáme vločky, mak a kokos a znova pomixujeme. Na záver pridáme kokosový olej a dobre premiešame. Zmes utlačíme do tortovej formy a vložíme do chladničky. Nastrúhané alebo na plátky nakrájané jablká krátko podusíme a po vychladnutí navrstvíme na korpus. Môžeme posypať orechmi, nastrúhanou čokoládou a opäť odložíme do chladničky aspoň na hodinu.