naše
produkty

Zloženie

Fazuľa červená malá

Krajina pôvodu

Argentína

Nutričné hodnoty
Energia kJ/kcal:
1 435 kJ / 343 kcal
Tuky (g):
1
z toho nasýtené mastné kyseliny (g):
0
Sacharidy (g):
60
z toho cukry (g):
0
Bielkoviny (g):
21
Soľ (g):
0.01
PLU 4004
Distribútor

Tarun, s.r.o., Galvaniho 6, 821 04 Bratislava

Fazuľa malá červená

Red kidney beans
100g

0,39 

3,90  / 1kg
Popis

Červená fazuľa sa pôvodne pestovala v Strednej Amerike a Mexiku. Štúdie potvrdili, že červená fazuľa je dokonca lepším zdrojom antioxidantov ako čučoriedky.

Fazuľa všeobecne aj napriek vysokému obsahu bielkovín nie je kompletným zdrojom proteínov potrebných pre náš organizmus. Pre ich zabezpečenie je vhodné  kombinovať ju s ryžou, šošovicou, kukuricou alebo semiačkami. V kombinácii s celozrnnými zrnami, ako je hnedá ryža, poskytuje  prakticky beztukové, vysoko kvalitné proteíny, ktoré sú výbornou náhradou červeného mäsa.

Fazuľa pochádza z teplých oblastí Južnej a Strednej Ameriky, kde bola pestovaná tisíce rokov. Dnes je dôležitým zdrojom potravy pre ľudí na celom svete, hlavne  však v  Afrike, Indii a Latinskej Amerike. Existuje  viac ako 600 kultivarov, plody sa líšia vo veľkosti, farbe a tvare. V zložení sú rozdiely len minimálne. Fazuľa je dobrým zdrojom bielkovín, škrobov a vlákniny. Obsahuje vitamíny (vitamin C, kyselinu listovú a ďalšie vitamíny skupiny B), minerály (mangán, železo, zinok, horčík a vápnik). Má nízky glykemický index a nízky obsah tuku, sodíka a cholesterolu.

Príprava

Fazuľu je potrebné namočiť na 12 hodín, následne scediť a naliať čistú vodu, aby sa predišlo nadúvaniu. Potom varíme do zmäknutia cca 1 hodinu.

Použitie

Malá červená fazuľa sa používa najmä do polievok, alebo do obľúbeného mexického jedla chilli con carne, a tak je často označovaná ako chilli fazuľa. Môžete ju pridávať do šalátov, alebo pripraviť si samostatný šalát zmiešaním uvarenej fazule, nakrájaných paradajok a cibule.

Skladovanie

Skladujte uzatvorené na suchom, tmavom a chladnom mieste.

Recept

Chilli con carne na vegánsky spôsob

Na oleji speníme cibuľku, pridáme prelisovaný cesnak, chilli, soľ, korenie, trochu vína alebo vody a bujón. Povaríme približne 20 minút. Pridáme nakrájané paradajky, pretlak, uvarenú fazuľu a kukuricu. Podávame s ryžou alebo s tortilami.