naše
produkty

Zloženie

BIO Fazuľa Adzuki

Krajina pôvodu

Čína

Nutričné hodnoty
Energia kJ/kcal:
1 295 kJ / 310 kcal
Tuky (g):
0.6
z toho nasýtené mastné kyseliny (g):
0.2
Sacharidy (g):
63
z toho cukry (g):
< 0,01
Bielkoviny (g):
20
Soľ (g):
0.012
Vláknina (g):
8.7
PLU 4005
Distribútor

Tarun, s.r.o., Galvaniho 6, 821 04 Bratislava

Fazuľa Adzuki BIO

Adzuki beans BIO
100g

0,39 

3,90  / 1kg
Popis

Fazuľa adzuki je dobrým zdrojom bielkovín, vlákniny uľohydrátov a kyseliny listovej. Obsahuje dôležité minerály ako mangán, horčík, meď, fosfor a tiež vitamíny B 6, tiamín, riboflavín. Štúdie ukazujú, že adzuki obsahuje až 29 rôznych antioxidantov, čím sa radí k potravinám najbohatším na tieto zložky. Adzuki, ako aj ďalšie strukoviny, podporuje zdravé trávenie, znižuje vstrebávanie cholesterolu a pomáha udržiavať nízku hladinu cukru v krvi.

Fazuľa adzuki je jednoročná rastlina pestovaná vo Východnej Ázií a v Himalájach. Veľmi rozšírená je aj v Japonsku. Jej plody sú malé a podlhovasté, vínovej až hnedej farby a na jednej strane majú bielu čiarku. Je často nazývaná i kráľovnou fazúľ.

Zaujímavosti

Adzuki je vynikajúca aj na čistenie pleti. Prášok z fazule môžeme použiť napríklad s aloe gélom, aby sme vytvorili výživnú masku.

Príprava

Fazuľu prepláchneme a namočíme na 8 hodín. Následne vodu zlejeme, doplníme čerstvú a varíme 45 min až 1 hodinu.

Použitie

Fazuľu adzuki môžete variť, nakličovať a fermentovať. Používa sa ako doplnok k polievkam, šalátom a ryžovým pokrmom.

Pasta z fazúľ adzuki je súčasťou mnohých čínskych a japonských jedál. V ázijskej kuchyni sa používajú najčastejšie  pri príprave sladkých pokrmov.

Populárnu ázijskú zmes si urobíme z uvarenej fazule, ktorú rozdrvíme spolu s cukrom do sladkej červenej pasty. Táto pasta sa používa ako náplň do dezertov či pikantných jedál. Môže byť tiež mletá na múku a použitá na pečenie.

Skladovanie

Skladujte uzatvorené na suchom, tmavom a chladnom mieste.

Recept

Fašírky z bio adzuki

1 šálku uvarených adzuki fazúľ v bio kvalite rozdrvíme vidličkou alebo rozmixujeme. Pridáme 2 lyžice sójovej omáčky, majorán, drvebá rasca, prípadne iné korenie a 2 strúčky pretlačeného cesnaku. Môžeme tiež pridať najemno nastrúhanú mrkvu či inú zeleninu a vajíčko. Vmiešame jemné ovsené vločky, ale len toľko aby sa hmota dala tvarovať a vytvarujeme fašírky. Hodia sa k zemiakovej kaši, alebo do hamburgerov.