Arašidy jemne pražené

Lightly roasted peanuts

Popis

Naše jemne pražené arašidy pochádzajú z  rodinnej farmy z Grécka a sú šetrne pražené horúcim vzduchom.

Arašidy, nazývané  aj búrske oriešky patria medzi strukoviny  a sú plodmi Podzemnice olejnej.  Podzemnica olejná pochádza z Južnej Ameriky, kde bola domestikovaná asi pred 6000 rokmi. odkiaľ sa postupne rozšírila. Dnes sa arašidy pestujú tiež v Indii, Číne, Afrike, Európe a v Severnej Amerike. Najväčším svetovým producentom  je Čína, do ktorej túto rastlinu na začiatku 17. storočia doviezli portugalskí obchodníci.

Arašidy vynikajú vysokým obsahom kvalitných proteínov ( 22-30%) a zdravých tukov ( 44-50%).  Obsahujú hlavne mononenasýtené a polynenasýtené tuky a omega 6 mastnú kyselinu.  Z vitamínov poskytnú vášmu telu hlavne vitamíny skupiny B a vitamín E, z minerálov meď, mangán, fosfor a horčík. Sú tiež dobrým zdrojom antioxidantov.

Bielkoviny, nachádzajúce sa v arašidoch môžu spôsobovať u citlivých ľudí silné alergické reakcie

Zaujímavosti

Inkovia a Aztékovia konzumovali arašidy na mnoho spôsobov, boli súčasťou osláv a rituálov. Boli cenené pre ich vysokú nutričnú hodnotu ale aj liečivé účinky. V hrobkách Inkov sa našli nádoby s arašidmi, čo dokazuje výnimočnosť tejto plodiny.

Použitie

Používajú sa do sladkých a slaných jedál, sú veľmi častou súčasťou ázijských pokrmov. Najobľúbenejším produktom je arašidové maslo.

Recept

Arašidovo petržlenové pesto