Ananás krúžky

Sliced pineapple

Popis

Ananás je exotické ovocie pochádzajúce z Južnej Ameriky. Jeho pestovanie sa rozšírilo do tropických a subtropických oblastí sveta v 16. a 17. storočí. Dnes sa pestuje viac ako 100 odrôd tejto plodiny, najväčšími producentmi sú Kostarika, Brazília, Thajsko, Filipíny a Indonézia.

Náš ananás je sušený na slnku, má výraznú vôňu i chuť. Zachováva si všetky pôvodné živiny a prospešné látky.

Ananás je extrémne šťavnatý s charakteristickou exotickou chuťou, balancujúcou medzi sladkou a kyslou. Obsahuje najmä sacharidy a vlákninu, je bohatým zdrojom vitamínu C, vitamínov skupiny B, mangánu, medi a železa. Naviac obsahuje bromelín, tráviaci enzým štiepiaci bielkoviny, vďaka čomu je ananás výborným ovocím na podporu trávenia. Má nízky obsah kalórií, odvodňuje, využíva sa ako súčasť očistných kúr. Posilňuje imunitu, potláča zápaly v tele, pomáha predchádzať zápche. V tradičnom liečiteľstve sa využívajú tiež listy ananásu.

Zaujímavosti

V ázijskej kuchyni sa v gastronómii využívajú aj mladé výhonky, pridávajú sa do kari a šalátov. Kvitnúce stonky a puky kvetov sa konzumujú ako zelenina.

Použitie

Zdravá osviežujúca maškrta, neobsahuje pridaný cukor. Plátky nakrájané na menšie kúsky  pridávame do kaší, musli, granoly, jogurtov cookies či muffinov, do ovocných a zeleninových šalátov.

Recept

Karibská ryža